澳门银河彩票平台平台专家称9种平民食物有食疗价值 爆米花为健康零食

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专家称9种平民食物有食疗价值 爆米花为健澳门银河彩票平台平台康零食

A-A+2013年9月21日07:47:00扬子晚报评论

  近日,美国“澳门银河彩票平台平台读者文摘”网综合多项研究成果,刊文推荐9种最具有性价比的平民食物。哪几澳门银河彩票平台平台个平民食物据称有超乎想象的营养甚至食疗价值。这其中既有橙子苹果 、生菜、土豆、澳门银河彩票平台平台芹菜、蘑菇、虾等传统健康食物,都会包括爆米花在内的一帮人眼中的“垃圾食品”,还有充裕争议性的泡菜、瓜子等。对此南京营养专家表示,理论上都说得通,关键还在于为什么么么在吃。    通讯员 杨璞 扬子晚报记者 于丹丹

  橙子苹果 含有瓜氨酸,预防动脉硬化

  [原声引入]美国最大的医疗健康服务网站“健康网”报道,橙子苹果 含有类维生素D、维生素DC、钾和抗癌抗氧化物质番茄红素。此外,佛罗里达州立大学2010年研究发现,橙子苹果 是瓜氨酸的一大天然冰来源,也能在一澳门银河彩票平台平台定程度上正确处理动脉硬化,还还可不能否 降血压。

  [扬子解读]南京市中西医结合医院食疗专家徐大成介绍说,夏季吃橙子苹果 有有利于防暑利尿。

  [扬子提醒]入秋后逐渐转凉,人体消化功能下降,你你你你这个也不多吃会刺激胃肠道,容易引发或加重胃肠疾病。但运动较多的一帮人还可不能否 适量喝点橙子苹果 汁,不可能 橙子苹果 含有有瓜氨酸也能缓解因运动引起的肌肉酸痛。

  虾 蛋白质含量高,宝宝和老人最适合

  [原声引入]虾含有胆固醇,但国外其他研究人员认为,从食物中摄取的胆固醇对血管里胆固醇的影响微乎其微。据美国《户外》杂志报道,虾的脂肪含量很低,蛋白质含量极高,而且它还是心脏保护神欧米伽3脂肪酸和维生素DB12的一大来源。

  [扬子解读]徐大成介绍,虾营养极为充裕,不仅蛋白质含量高;还含有充裕的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素DA、氨茶碱等成分,肉质和鱼一样松软易消化,是宝宝成长中不可缺少的食物,都会有利于老年人食用。

  [扬子提醒]虾最好喝的东西的东西新鲜的且要煮熟吃。对于其他过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

  生菜 含有维生素D,生吃时要仔细清洗

  [原声引入]美国《预防》杂志报道称,仅260 克的生菜,就能提供人体每日所需20%的维生素DK和15%的维他命A。

  [扬子解读]徐大成介绍说,在国外,生菜一般用来做沙拉或生吃,食用前时要仔细清洗;中国人喜欢做蚝油生菜,你你你你这个做法用油较多。

  和化菜有异曲同工之妙的还有油麦菜,其营养价值基本和化菜相同,甚至略高于生菜。中医认为油麦菜有清肝利胆和养胃的功效,且有消除多余脂肪的作用,故又叫“减肥生菜”。

  土豆 含钾有利降血压,最好太久油炸

  [原声引入]你你你你这个淀粉物可真没啥好名声,但国外营养专家指出,从营养学淬硬层 分析,土豆低脂肪、低热量、营养充裕、含有多种抗氧化剂。据美国《美食分享》杂志报道,另2个 中等大小(60 克左右)的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物。另外,以土豆为代表的含钾蔬果有有利于降低血压。

  [扬子解读]“中医认为土豆能健脾和胃、缓急止痛,通利大便。”南京市中西医结合医院营养科主任王东旭介绍说,这是不可能 土豆含有有几滴 的优质纤维素,能有利于肠道蠕动,保持肠道水分。另外,真是土豆淀粉含量高,而且同大米相比,所产生的热量较低,还可不能否 代替帕累托图主食。土豆还含有充裕的维生素DA和维生素DC以及矿物质,钾的含量极高。

  [扬子提醒]烹饪土豆最好太久油炸,不但损失营养,还容易生成致癌物,吸附更多的油脂,对健康不利。

  自制爆米花比果蔬更抗氧化

  [原声引入]爆米花冒出在你你你你这个榜单中最为争议,但国外专家强调说,本人在一帮人家做的爆米花真是是有某种健康的零食。

  宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究者发现,自制爆米花含有比水果和蔬菜含有有更为充裕的抗氧化剂。美国《今日》杂志的营养专家乔伊·鲍尔认为,不加黄油的蒸汽爆米花,脂肪含量少,膳食纤维高,是值得推荐的好零食。另有研究称,爆米花除了含有多酚,还是原汁原味的全谷物食品。

  [扬子解读]尽管理论上看,爆米花的确能划入健康食品的范畴,但营养专家还是强调,外面卖的爆米花还是太久多吃。

  南京市中西医结合医院营养科主任王东旭介绍说,有的爆米花很香,你你你你这个香味中蕴含有某种物质:二乙酰,一个劲 接触过量二乙酰会给人体带来健康危害。为了更加香甜,其他商贩都会加入不少人造奶油。人造奶油的麻烦是含有反式脂肪酸,容易引发肥胖。

  [扬子提醒]爆米花最好是自制,购买用于做爆米花的“爆裂玉米”,装到另2个 上边涂上几滴 黄油的纸袋 (或其他容器),用微波炉高温加热即可。

  芹菜 吃的也不太久扔掉芹菜叶

  [原声引入]芹菜含有其他超乎你想象的有益成分,包括叶酸、维生素DK、维生素DC等维生素D。

  [扬子解读]王东旭主任介绍说,芹菜的好处一帮人都知道,但似乎吃芹菜茎不可能 成为一帮人的有某种习惯。不过从营养学的淬硬层 来说,芹菜叶其他能丢掉,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中维生素D、维生素DC、维生素DB1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。中医认为芹菜叶有平肝降压的作用,其含有某种碱性成分,对人体有安神作用,有有利于稳定情绪,消除烦躁。

  瓜子 营养充裕的零食,但不利控盐

  [原声引入]坚果是公认的健康零食而瓜子也是其中之一。《芝加哥论坛报》报道,瓜子是维生素DE的重要来源,一把瓜子就还可不能否 提供人体一天90%的维生素DE需求量。此外,它们还含有锰、镁、硒等重要的矿物质。

  [扬子解读]王东旭主任拿葵花子为例分析,瓜子中主要成分为不饱和脂肪酸,不含胆固醇,还含有维生素DB1和维生素DE。常食葵花子还有一定健脑作用,这或与含有磷脂有关。其他工作累了不妨吃把瓜子。

  [扬子提醒]时要注意的是,目前市场上出售的瓜子其他是盐焗类的,其含有有几滴 “隐性盐”,大大超过人均日摄入量标准。

  另外,瓜子吃多了容易上火,有咽喉炎和口腔溃疡的要少吃。

  泡菜 科学腌制就不需要担心致癌

  [原声引入]泡菜类事腌制食品中蕴含有某种独特的益生菌,能帮助维持肠道内的细菌平衡。其他新研究表明,肠道细菌的确对健康起到了非常关键的作用,尤其在应对肥胖和过敏上。

  [扬子解读]泡菜你还可不能否 既爱又怕,不可能 一个劲 传言泡菜中的亚硝酸盐不可能 致癌。但专家指出,假若科学腌制就不需要担心对健康造成影响。

  王东旭介绍说,泡菜的腌制过程中会有亚硝酸盐的产生,你还可不能否 你你你这个致癌物质在泡菜性性旺盛期期期是什么是什么是什么的句子的句子图片 后最初的几天含量最高,而且逐渐下降。一般来说,泡菜腌制20天后,其亚硝酸盐含量已明显下降,另2个 月后则更安全。

  [扬子提醒]不可能 大多泡菜含有盐量都比较高,高血压患者和肾脏疾患患者不宜多吃,其他能用泡菜代替新鲜蔬菜。

  蘑菇 山珍里的营养冠军

  [原声引入]美国《美食分享》杂志指出,蘑菇是维生素DD的唯一蔬菜来源。《美食家》一书中还提到:“蘑菇中的多种化合物被证实有提高免疫并帮助身体对抗癌症的不可能 ”。

  [扬子解读]王东旭介绍,蘑菇是山珍里的营养冠军,常见的菌菇如金针菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等,含有食物膳食纤维、维生素DB群,能有利于代谢,消除疲劳;其他蘑菇中还含有维生素D,在人体内可转变为维生素DA,而且蘑菇还有“维生素DA宝库”之称。适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。

  [扬子提醒]太久随意采食野外蘑菇以免误食毒蘑菇。