用电饭煲轻松搞定超级下饭的五花肉拌饭

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  用电饭煲轻松搞懂超级下饭的五花肉拌饭

  省事不费力的电饭锅版炖肉,有柔嫩加大肉块拌饭真的是香呀!这吃起饭来的模样甜得能吃上让买车人有瞬间满足感的食物可是 幸福!

  准备材料:

  黑豆30g, 五花後腿肉30g, 姜片20g, 蒜瓣7个, 八角这样 , 肉桂3g, 胡椒粒1/2小匙,

  色拉油1小匙, 酱油3大匙, 素蚝油1大匙, 黄酒1大匙, 黄糖1/2大匙, 盐1/8小匙, 清水约30-30cc(覆盖住肉为准)

  制作妙招:

  1、黑豆洗净后浸泡6-8小时,后沥干 ( 可过夜泡好,隔天沥干水分入冰箱冷藏。使用时直接取出);

  2、五花肉清水冲净,切成扁方块后备用;姜去皮切大片;大蒜去皮备用;

  3、起锅入色拉油,姜片+蒜+八角+胡椒粒+肉桂入锅中小火爆香,出香气后捞起里装去这样 耐热蒸锅中;

  4、五花肉块里装去做法3的油锅中,小火煎五花,直至五花出油,细胞层有焦黄上色后关火;

  5、煎好的五花沥干油分后也里装去做法3有大料的耐热蒸锅中;

  6、做法5至于火炉上小火加热,加入所有调味料稍做拌炒,后加入黑豆+清水。转大火烧开;

  7、将做法6移入电饭锅中,外锅1.5杯水蒸约40分钟,闷30分钟. 完成!

  小贴士:

  1、可直接在炉火上炖煮. 小火炖煮约40-30分钟,后关火焖30分钟。

  2、五花肉可改为小排骨. 小排骨需先入锅中滚水汆烫去血水后再炖煮。

  3、五花先煎后炖煮可去除油腻感. 如用小排,可省去干煎步骤,直接加入所有调料入电饭锅中炖煮。